Yoğurtlu kırımızı biber mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, Akdeniz mutfağının sevilen bir parçasıdır. Kremalı yoğurt ve tatlı biberin uyumu, lezzetli bir atıştırmalık veya meze sunar. Pratik yapılışı ve zengin besin değerleri ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya meze seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kırmızı biberin tatlı ve hafif tütsülenmiş aroması, yoğurdun kremsi dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, yoğurtlu kırmızı biber mezesi tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kırmızı biber (4 adet)
Yoğurt (2 su bardağı)
Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (damak zevkine göre)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kırmızı biberlerin hazırlanması, bu mezeyi yapmanın en önemli aşamasıdır. İşte adım adım yapılışı:

1. Kırmızı Biberlerin Pişirilmesi

Kırmızı biberlerinizi yıkayın ve saplarını kesin. İsterseniz, biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkartabilirsiniz.
Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında biberlerin kabukları yanana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan biberleri bir kapakla kapaklayarak buharda 10 dakika bekletin. Bu işlem, biberlerin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.

2. Biberlerin Soyulması

Biberleri buharda beklettikten sonra, kabuklarını kolayca soyun.
Soyulmuş biberleri ince ince doğrayın.

3. Yoğurt Karışımının Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Doğranmış kırmızı biberleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Servis

Hazırladığınız yoğurtlu biber mezesini servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isterseniz kırmızı pul biber ile süsleyin.
Maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, besin değeri açısından zengin bir seçenektir. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (200 gram) yoğurtlu kırmızı biber mezesi için besin değerleri:

Kalori: 150 kcal
Protein: 7 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 8 g
Fiber: 1 g
Sodyum: 200 mg
Kalsiyum: 150 mg

Ekstra Bilgiler

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli yemeklerin yanında da servis edilebilir. Özellikle ızgara etler, balıklar veya sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca diyet yapanlar için düşük kalorili, besleyici bir alternatiftir. Biberlerin yanı sıra, mezeye farklı sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, közlenmiş patlıcan veya havuç da kullanılabilir. Sonuç olarak, yoğurtlu kırmızı biber mezesi, hem pratik yapılışı hem de lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek bir mezedir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Soysaltürk 07 Kasım 2024 Perşembe

Bu yoğurtlu kırmızı biber mezesi tarifini denemek benim için çok heyecan verici! Özellikle Akdeniz mutfağının bu vazgeçilmez lezzetinin, yoğurdun kremsi dokusuyla birleşmesi beni etkiliyor. Kırmızı biberlerin fırında pişirilmesi ve ardından soyulması işlemi biraz zahmetli gibi görünse de, sonuçta elde edilecek lezzet buna değecektir diye düşünüyorum. Ayrıca, sarımsak eklemenin isteğe bağlı olması, sarımsak sevmeyenler için güzel bir detay. Bu tarife biraz farklılık katmak için, közlenmiş patlıcan eklemeyi denemek harika olabilir. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor; düşük kalorili bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Acaba bu mezenin yanında hangi yemekleri tercih etsem? Izgara etler mi yoksa sebzeler mi daha iyi uyum sağlar?