Kabaklı yunan mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Kabaklı Yunan mezesi, Akdeniz mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir örneğidir. Genellikle meze olarak sunulan bu tarif, hem hafif hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekmektedir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde, ferahlatıcı bir lezzet sunar. İşte kabaklı Yunan mezesi tarifinin detayları.

1. Kabakların kabuklarını soyun ve rendeyle rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve üzerine tuz serpip 15 dakika bekletin. Bu işlem, kabakların suyunu salmasını sağlayacaktır.

2. Bekleme süresinin ardından kabakları iyice sıkın ve fazla suyunu çıkartın.

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

5. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ilave ederek karıştırın. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Pişen karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

7. Soğuyan karışımı bir kâseye alın ve üzerine yoğurdu ekleyin. Limon suyu ile birlikte iyice karıştırın.

8. Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Kabaklı Yunan mezesi, yanında taze ekmekle veya pita ekmeğiyle servis edilebilir. Ayrıca, yanında zeytin, beyaz peynir gibi diğer mezelerle birlikte sunulması, sofralarınıza zenginlik katacaktır.

Kabaklı Yunan mezesi, besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte yaklaşık olarak 100 gram mezede bulunan besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 1 mg

Kabaklı Yunan mezesi, glüten içermeyen bir tarif olduğundan, glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için de uygun bir seçenek sunar. Ayrıca, zeytinyağı kullanımıyla kalp sağlığını destekleyen bir tarif haline gelir. Bu mezeyi hazırlarken, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Umarım bu tarif, Yunan mutfağının lezzetlerini evinize taşır ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir meze olur!